À la rencontre de Glenn Viel, chef cuisinier triplement étoilé !

C'est un véritable privilège auquel ont eu droit les étudiants de l'école de communication EFAP Lyon : rencontrer le chef Glenn Viel au sein de son restaurant, l'Oustau de Baumanière. Zoom sur une journée pas comme les autres.

Les étudiants du MBA Spécialisé Communication & Gastronomie de l'école de communication EFAP Lyon ont eu le droit à une journée pas comme les autres pour terminer leur semestre de cours. Avant de partir pour un stage de 6 mois qui clôturera leur formation communication, ils se sont rendus aux Baux-de-Provence pour découvrir un établissement emblématique de la gastronomie française : L'Oustau de Baumanière.

Ouvert en 1945, c'est une véritable institution que les étudiants de l'EFAP Lyon ont eu la chance de visiter en compagnie de Jean-André Charial, propriétaire, chef et petit-fils du fondateur. Il a pu leur livrer les secrets de ce lieu et leur raconter sa fabuleuse histoire qui ne cesse de s'écrire depuis presque 80 ans.

Ensuite, c'est la responsable communication & marketing de la maison qui a témoigné auprès de nos étudiants pour expliquer de façon concrète les coulisses de son métier au sein d'un domaine si particulier qu'est la cuisine.

Le clou du spectacle de cette journée aura été la rencontre avec Glenn Viel, chef de l'Oustau de Baumanière triplement étoilé au guide Michelin et à la tête du restaurant depuis 2015. Le jury de l'émission de télévision "Top Chef" a pu expliquer son métier et débattre avec les futurs communicants.

Cette rencontre s'inscrit dans le cadre de "Chef Story", programme du MBA Spécialisé permettant aux étudiants en communication de rencontrer plusieurs fois durant leur année scolaire de chefs marquants et emblématiques de la gastronomie française et internationale.

Une journée que nos étudiants ne sont pas prêts d'oublier et qui clôture en beauté la première année du MBA Spécialisé Communication & Gastronomie. Rendez-vous l'année prochaine pour de nouvelles rencontres inspirantes !

Restaurant "L'Oustau de Baumanière" du chef étoilé Glenn Viel

Restaurant "L'Oustau de Baumanière" du chef étoilé Glenn Viel aux Baux-de-Provence

Rencontre avec Glenn Viel Chef Etoilé et les étudiants de l'école de communication EFAP Lyon

Rencontre avec Glenn Viel Chef Etoilé et les étudiants de l'école EFAP Lyon

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